Bolo de Cenoura de Micro-ondas

Ingredientes:

– 2 ovos
– ½ xícara (chá) de óleo
– 250 g de cenouras médias sem casca e cortadas em rodelas
– 1 xícara (chá) de farinha de trigo
– 1 xícara (chá) de açúcar
– ½ colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo:

1 – Em um liquidificador, coloque 2 ovos, ½ xícara (chá) de óleo, 250 g de cenouras médias sem casca e cortadas em rodelas e bata bem até formar uma mistura homogênea.

2 – Coloque em uma tigela 1 xícara (chá) de farinha de trigo, 1 xícara (chá) de açúcar, ½ colher (sopa) de fermento em pó, a mistura do liquidificador (feita acima) e misture bem com um batedor de arame até formar uma massa.

3 – Coloque a massa em uma forma para micro-ondas levemente untada com manteiga e leve ao micro-ondas por 8 minutos na potência máxima, desligando o forno a cada 2 minutos para que a massa não derrame. Retire do micro-ondas, desenforme o bolo ainda quente, cubra com a calda de chocolate e sirva em seguida.

Rendimento: 10 porções.

Calda de Chocolate.

Ingredientes:

– 1 xícara (chá) de chocolate em pó (95 g)
– 400 ml de leite (1 xícara + 2/3 de xícara de chá)
– 2 colheres (sopa) de manteiga (30 g)
– ½ xícara (chá) de açúcar (100 g)
– 2 colheres (sopa) de amido de milho (10 g)

Modo de preparo.

1 – Em uma tigela, coloque 1 xícara (chá) de chocolate em pó, 400 ml de leite, 2 colheres (sopa) de manteiga, ½ xícara (chá) de açúcar, 2 colheres (sopa) de amido de milho, misture e leve ao micro-ondas por 2 minutos. Retire do micro-ondas, misture bem e volte novamente ao micro-ondas por mais 2 minutos. Retire do micro-ondas novamente, misture bem e volte ao micro-ondas por mais 2 minutos. Retire do micro-ondas e misture bem até esfriar. Depois de frio, cubra o bolo com esta calda.

Obs.: Se depois de fria a calda ficar grossa, adicione leite a gosto e misture até o ponto desejado.

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